Nguyên liệu:

- 700 gr bông cải xanh
- 1 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá
- 1 chén bột chiên xù
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 gói bột chiên giòn

Thực hiện:

- Bông cải xanh rửa sạch, trần qua nước sôi 1 phút sau đó xối qua nước lạnh. mang bông cải bầm nhuyễn.
- Bột chiên xù cho ra tô. hành lá cắt nhuyễn. trứng tách bỏ vỏ, cho vào chén. Ghi chú: có thể thay bột chiên giòn bằng vụn bánh mì.
- Trộn vào thố lớn, bông cải băm, trứng, hành lá, vụn bánh mì và bột chiên giòn, đánh đều hỗn hợp. sau đó thêm muối và hạt tiêu. đến khi hỗn hợp đặc, dùng tay tạo hình cho bánh. mỗi chiếc bánh khoảng 1,5 muỗng canh.
- Làm nóng lò nướng ở 400 độ f. đặt cải lên khay nướng, nướng đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn trong vòng 18-20 phút.
- Cải chín, giòn. lấy ra khỏi lò, ăn nóng cùng với tương cà sẽ ngon hơn nhiều.