Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp
- 150 gr thịt heo bằm
- 50 gr nấm mèo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 chén dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 100 gr hành lá

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. nấm mèo ngâm nước ấm, cắt nhỏ.
- Cho thịt heo bằm vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, nấm mèo, cà rốt, hành tây, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều , để khoảng 10 phút.
- Cho gạo nếp vào nồi cùng với nước, nấu chín.
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, xào chín khoảng 2 phút.
- Vo xôi thành từng viên tròn, cho nhân thịt heo bằm vào, thêm 1 lớp xôi lên trên, kẹp lại. thả xôi vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn 2 mặt.
- Gắp xôi ra, để ráo dầu và thưởng thức lúc còn nóng sẽ rất ngon. chúc các bạn thành công!