Nguyên liệu:

- 200 gr nấm kim châm
- 1/2 trái thơm
- 1 trái cà chua
- 3 cây bạc hà
- 1/2 cây hành lá
- 10 gr ngò rí
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường trắng

Thực hiện:

- Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. bạc hà tước bỏ vỏ, cắt xéo. bóp bạc hà với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
- Đun nóng một ít dầu điều, phi hành tím băm thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp thơm vào xào cùng.
- Đổ vào nồi cà chua, thơm một tô nước lạnh, đun sôi.
- Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
- Cho bạc hà vào đun sôi đến khi dọc mùng chín. cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.
- Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm.