Nguyên liệu:

- 600 gr gạo nếp
- 200 gr tôm khô
- 100 gr thịt heo bằm

Thực hiện:

- Nếp vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng hoặc cách đêm, hấp bằng xửng khoảng 15 phút, mở ra trộn đều để nếp không bị khô.
- Tôm ngâm nước ấm khoảng 15 phút để mềm, trôn chung thịt băm, tỏi, hạt nêm, để 15 phút gia vi thấm.
- Tôm khô nêm chút hạt niêm, thịt và tiêu.
- Xôi chín, đem ra dĩa, cho tôm khô và thịt đã xào chung hành lá, trôn chung, ăn kèm với nước tương, rất ngon.