Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- 200 gr mì udon
- 30 gr hạt nêm chay knorr nấm hương
- 50 gr hành lá
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh nước tương

Thực hiện:

- Củ cải trắng, cà rốt, hành tây, rửa sạch, bào vỏ. cho vào nồi đun cùng với hành lá, nấm... bước này giúp cho nước lèo của bạn ngon ngọt thanh hơn.
- Khi sôi các bạn cho vào 1 muỗng canh nước tương và hạt nêm knorr nấm hương. có thể nêm nếm lại 1 chút cho hợp khẩu vị của bạn, tuy nhiên theo cá nhân mình nước dùng lúc này đã thanh và vừa miệng rồi.
- Trụng mì udon trong nước sôi khoảng 1 phút rồi cho vào tô. chan nước lèo và trình bày cùng với các loại rau củ. thế là món ăn của bạn đã xong rồi đấy!