Nguyên liệu:

- 230 gr bánh phở
- 85 gr giá đỗ
- 115 gr rau mồng tơi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng canh hành lá băm

Thực hiện:

- Giá đỗ và rau mồng tơi rửa sạch, trụng nước sôi cho chín rồi vớt ra để ráo. cho bánh phở, rau mồng tơi, giá đỗ vào tô, rắc ớt bột nếu thích vào tô. đun nóng chảo, thêm dầu và chờ 15-30 giây cho đến khi dầu nóng. đổ dầu nóng lên ớt bột, trộn đều. thêm giấm, muối và nước tương rồi tiếp tục trộn đều là xong.
- Rắc thêm 1 ít hành lá băm lên mặt cho xinh rồi thưởng thức nào. phở trộn chua cay cực nhanh chóng và dễ dàng với hương vị cay the, nóng ấm ăn cùng rau giòn ngọt, tươi mát tạo nên sự hài hòa cho món ăn. bạn sẽ không lo cơ thể bị nóng khi ăn quá cay vì đã có rau ăn kèm rồi nhé.