Nguyên liệu:

- 800 ml nước
- 15 trái vải
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 120 gr đường trắng
- 15 ml thanh long (siro)

Thực hiện:

- Vải đem bóc vỏ bỏ hạt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước cốt vải. đường và bột thạch trộn chung trong 1 cái bát.
- Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho từ từ hỗn hợp bột thạch, vừa cho vừa khuấy đều cho thạch không bị vón cục, nấu vài phút cho thạch trong lại thì tắt bếp. chia hỗn hợp nước thạch làm 2 phần đều nhau, 1 phần cho siro thanh long vào khuấy đều, phần còn lại bạn cho nước cốt vải vào khuấy đều.
- Múc 2 muôi thạch vải đổ vào khuôn và chờ cho thạch se mặt thì đổ lớp thạch thanh long lên trên. khi lớp thạch trước đã se mặt thì múc tiếp 2 muôi thạch thanh long và chờ cho thạch se mặt mới đổ tiếp, cứ như vậy bạn đổ màu thạch xen kẽ sao cho đều nhau và làm thành nhiều tầng lớp cho hấp dẫn. Ghi chú: nếu thạch đông lại thì cho thạch vào nồi đun nóng lên để thạch tan ra là được, hoặc bạn có thể cho thạch vào rồi đặt trong nồi nước sôi để giữ thạch luôn được nóng nhé.
- Khi các lớp thạch đã đổ xong thì để cho thạch nguội rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch lạnh và đông lại, khi ăn lấy ra và cắt miếng vuông bày ra đĩa để thưởng thức.